Japanisches Messer 16 cm – SanelliSan Linie

Das Deba-Messer ist ein traditionelles japanisches Messer mit einer robusten, schweren und scharfen Klinge. Es wurde speziell zum Zerlegen und Filetieren von Fisch entwickelt und ist daher besonders bei Sushi-Köchen beliebt. Dank seiner stabilen Bauweise eignet es sich jedoch auch hervorragend zum Schneiden und Entbeinen von Geflügel und Fleisch.

Eigenschaften:

• Verwendung: Ideal für das Zerlegen, Filetieren und Hacken von Fisch, kann aber auch für Geflügel und Fleisch genutzt werden.
• Klingenlänge: 16 cm – perfekt für präzise Schnitte.
• Klingenmaterial: Hergestellt aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl AISI 420 C mit einer Härte von 58 HRC.
• Schliff: Die Klinge ist einseitig geschliffen, was der traditionellen japanischen Schmiedekunst entspricht. Dadurch ermöglicht sie besonders präzise Schnitte mit hoher Kontrolle.
• Griff: Ergonomisch geformt aus Delrin, einem widerstandsfähigen Kunststoff, der für eine angenehme Handhabung sorgt. Die satinierte Edelstahlzwinge bietet zusätzliche Stabilität und Langlebigkeit.

Dieses Messer ist die perfekte Wahl für Profiköche und ambitionierte Hobbyköche, die Wert auf Qualität und traditionelle Handwerkskunst legen.